春季是孩子生长发育的“黄金”季节，孩子的消化、吸收能力将会增强，进食量也会随之增加。那么，怎样抓住这个关键时期给他们增加营养呢？ 

  为了满足孩子在这一时期对多种营养素需求增加的特点，父母应该对他们进行科学合理的春补。但是，春天气候由寒转暖，孩子的饮食应由冬天的膏粱厚味转为清温平淡，家长不妨采取以下方法： 

  选用食物滋补佳品 

  在饮食上，可为孩子选用一些“药食同源”的食物，如大枣、桂圆、蘑菇、香菇、木耳等。这些食物既含有丰富的营养，又味甘性平，只要适量进食，不失为孩子强身壮体的天然食物滋补佳品，可提高身体的免疫力。 

  补充含钙的食物 

  孩子生长发育速度快，对钙的需求也在相应增加，饮食上应给孩子多选用豆制品、骨头汤、鱼虾、芝麻和海产品等食物。为了保证钙营养的吸收，除了让孩子多去户外晒太阳外，还应为孩子提供含蛋、奶、动物肝、海产品等食物。 

  增加优质蛋白质 

  孩子生长发育速度快，器官组织对优质蛋白质的需求也会随之增长。因此，副食上应比平时适当地增加鸡蛋、鱼虾、鸡肉、牛肉、奶制品及豆制品等，主食上多选用大米、小米、小红豆等。 

  家长需要注意的是，牛肉、羊肉等食物不宜让孩子吃得太多，不妨让孩子多吃易消化吸收的鱼虾类或蛋类。蛋、肉、鱼尽量不要用油炸，米不要淘洗得次数过多，也不宜放在热水中浸泡。 

  摄取维生素和矿物质 

   孩子对维生素的需求量增加，在摄入不足时，就会出现口角发炎、齿龈出血、皮肤粗糙等现象。因此，除了注意多给孩子吃芹菜、菠菜、油菜、番茄、青椒、卷心菜、花菜等蔬菜外，还应多吃胡萝卜、山芋、马铃薯等。带孩子郊外踏青时也可将一些野菜带回家吃，如荠菜、香椿、苜蓿、苋菜等；主食上适当搭配粗粮和杂粮，如玉米、麦片和豌豆等。 

  为了吸引孩子的兴趣，春令蔬菜可炒、可炖，还可包成馄饨、饺子和春卷等；烹调蔬菜的时间不宜长，以减少水溶性维生素的损失；蔬菜一次不要烧得太多，以免回锅使水溶性维生素丧失殆尽。 

  提供必需量的脂肪 

  脑组织中含有两种不饱和脂肪酸，它们是大脑的主要组织成分，缺乏将会影响孩子的智力发育。由于身体不能自行合成，所以应注意从食物中摄取。春天，给孩子做菜时尽量采用植物油，并多吃一些富含植物性脂肪的饮食，如核桃粥、黑芝麻粥、花生粥、鱼头汤、鲜贝汤、烧鹌鹑或野兔肉等。